Introduire des protéines "durables" en restau co

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Nicolas ADABio

Introduire des protéines "durables" en restau co

Message par Nicolas ADABio » 02 juil. 2018, 07:01

Vous trouverez ci-joint un recueil réalisé par la Ville de Paris sur les leviers pour introduire des protéines durables (viande, poisson, protéines végétales) dans les menus, avec en bonus de nombreuses recettes. Bonne lecture :
Plat protidique durable_Ville de Paris.pdf
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